「roma赌场」五种超解馋的五花肉吃法 大部分男人的最爱

时间:2020-01-09 09:11:54

「roma赌场」五种超解馋的五花肉吃法 大部分男人的最爱

roma赌场,冬天了,来几道解馋的横菜,最痛快的五花肉吃法,浓油赤酱,红亮诱人,一口咬下去绝对是满嘴的肉香。冬天贴膘、解馋必备哦~

挑选五花肉的方法

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。其第一层为猪皮、第二层为肥肉、第三层为薄薄的猪瘦肉、第四层为肥肉、第五层为猪瘦肉。

上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

第一道:东坡肉

东坡肉,传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口,深受众多人喜欢。

慢火、多酒是做这道菜的窍门,所以通常要炖制很久才好吃。我为省事用电高压锅来做,味道也很好,亲们可以试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉800克、酱油100毫升(30毫升老抽、70毫升生抽)、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

第二步:将五花肉切大块,姜切片。

第三步:五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。

第四步:将清洗干的香葱铺在锅底。

第五步:把姜片放在香葱上。

第六步:将五花肉肉皮朝下放在锅内。

第七步:将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

第八步:盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。

第九步:第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

小提示

1、猪肉一定要选择皮薄肉嫩的,而且肉的层次越分明越好。

2、焯肉的时候要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热变得紧实。

3、 不用再加盐。因为用了大量的酱油,酱油是有盐味的。

4、 用酒烧肉,不仅可以去除腥味,还可以让肉更加酥烂 。所以,用电压力锅做这道菜千万不要加水。

5、 装盘的时候,淋一些肉汁味道更好哦。

6、如果没有电压力锅,可以用普通压力锅或者沙锅来做。但要加大黄酒的量,可适当加一点点水,但千万不要放太多,否则会影响口感。

最后一步,也可以从高压锅中取出,摆到盘中,放在蒸锅上蒸20分钟。味道更好哦。

第二道:红烧肉

红烧肉的特点:色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。

红烧肉不同的地方有不同的做法,比较著名的有苏式红烧肉、毛式红烧肉、鲁式红烧肉、本邦红烧肉等,虽然都是用五花肉、酱油、糖,但是口感和味道却都不太相同。

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

第二步:五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。

第三步:焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

第四步:炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

第五步:煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

第六步:将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色。

第七步:放入姜片继续翻炒。

第八步:加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐、2个八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

第九步:收汁。

第十步:装盘上桌。

小提示

1、 要想做出味道鲜美的红烧肉,一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。

2、 焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。

3、 炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊,这样做出来的肉会有苦味。

4、 炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖,用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。

5、 因为容易糊锅,收汁时一定要不停的翻炒,炒至有亮油出来。

第三道:梅菜扣肉

梅菜扣肉,一道无论你是否喜欢吃肥肉,都可以吃上几口的硬菜,也是年夜饭桌上的常见菜。其口味咸鲜,肉质软烂,肥而不腻,梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮,汤汁黏稠鲜美,配上一碗米饭,真真是极好的。

梅菜扣肉的方法很多,而这个方法是用到调味料最少的。只有常见的酱油、料酒。

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉一方块(选用肉质较厚的)、梅菜一小碗(梅干菜要泡足十二个小时,泡好后反复清洗多遍,去除梅菜中的细纱粒)、葱、姜。

第二步:将五花肉清洗干净,梅干菜切碎,葱切成大块,姜一半切成大块、一半切成末。

第三步:汤锅中加入清水,放入五花肉。煮开后,撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒,把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。

第四步:将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。

第五步:锅中加入油。油温六成热时,将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出,用吸油纸吸干表面油分。

第六步:锅中留少许底油,放入姜末,煸出香味后,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少许酱油即可。

第七步:将五花肉切片,皮朝下整齐的排放在碗中。

第八步: 将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上。

第九步: 上火蒸两个小时即可。

小提示

1、这道菜蒸的时间不短,一定要有耐心。

2、在选择五花肉的时候,一定要选择比较厚的。

3、建议一次多做几碗。然后保存到冰箱里,吃的时候加热一下即可。

第四道:啤酒红烧肉

用啤酒做的这道红烧肉,色泽红亮,丝毫不比传统做法逊色。口感也好,瘦肉不柴,肥肉不油腻,入口软糯,回味浓香。值得一提的是,因为省去了炒糖色这一步,简单了许多,成功率也高了许多。

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

第二步:将五花切成1.5厘米左右的块,葱切段,姜切片。

第三步:五花肉焯水备用。

第四步:锅中倒入一点点油,油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟,再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。(如果五花肉较肥,也可以不放油)

第五步:往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均,使五花肉上色。

第六步:往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。(冰糖可以用白糖来代替)

第七步:把啤酒倒入锅中,再倒入1大碗清水,2勺盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖50分钟。

第八步:如图,当锅里的汤汁剩下这么多的时候,开始不停的翻炒,直至有明亮的油渗出时关火,然后即可装盘开动啦~

第五道:千张结烧肉

这道千张结烧肉,在红烧肉的基础上加了一些千张结(也就是豆腐皮),荤素搭配、营养更加均衡。做好后,每一块烧肉都晶莹剔透、入口即化。千张结充分的吸收了炖肉的汤汁,香味四溢。是一道非常下饭的家常菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉600克、豆腐皮2张。八角2个、姜1块、干辣椒2个。

第二步:将五花肉切成2厘米左右的方块,然后准备焯水。

锅中倒入适量的清水,将五花肉放入锅内,再倒入一勺料酒。大火烧开后撇去浮沫,然后将五花肉捞出备用。

第三步:炒糖色。锅中倒入适量的食用油,油热后放入30克冰糖(冰糖的量可以随自己的口味来放。冰糖多甜味重,烧肉的颜色也重)。接下来,小火开始煸炒,煸炒至从锅底开始往上冒黄色小泡。

第四步:将五花肉放入锅中煸炒匀均。(一定要将五花肉上的水沥干,不然会往出溅油,容易烫伤)

第五步:将姜片、八角、干辣椒放入锅中煸炒匀均,再放一勺酱油调色。

第六步:倒入适量的热水,再放入2勺盐调味。大火烧开后转小火炖30分钟。

第七步: 趁炖肉的时间,开始准备千张结。

先将豆腐皮放入开水锅中烫一分钟然后捞出备用。(烫过的豆腐皮柔韧性比较好,在稍后打结的时候不容易弄断)

第八步:将豆腐皮切成15厘米长、1.5厘米宽的长条。

第九步:把切好的豆腐条打成结。

第十步:将千张结放入锅中再炖15到20分钟。

第十一步:转大火收汁。(收汁就是将锅中多余的水份烧干)

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )


图片新闻

广西丰林木业集团股份有限公司2019年第二次临时股东大会决议公告
本次会议的召集、召开程序、表决方式及召集人和主持人的资格符合《公司法》、《上市公司股东大会规则》、《上海证券交易所股票上市规则》和《公司章程》等法律、法规及规范性文件的规定。
无论你的儿女多大,一定告诉他们这12句话
相信这12句话,是很多父母都想对子女说的话。- 01 -孩子,你一定要学会做饭。在爱你的人都不在身边的时候,使你能善待自己。这与身份地位无关。足迹有多远,心就有多宽。更重要的是,在你浮躁的时候,有个地方让你静下来,给自己的心一个安放的角落。——读别人的经历,找自己的经历- 11 -无论什么时候,都要做一个善良的人。请记住,拥有善良,会让你成为最受上天眷顾的人。
洪山超高人气小区荣军医院生活小区 VS 汇通大厦?
小区基本信息pk小区配套设施pk荣军医院生活小区小区为家庭自主供暖、供水价格1.1元/立方米,污水处理费0.8元/立方米、用第一档月用量0-180(度),0.573元/度;第二档为181度-400度,每度加价0.05元第三档为401度及以上,每度加价0.30元。汇通大厦停车位为:地面停车位100个。

热门新闻

我和许凯聊了聊人生命题以及一场烟花
见许凯那天,北京很冷,我因为抽到假烟而心慌不已。然而许凯就只有可怜巴巴的4分。以及,外界的评价对他始终是正作用力大于反作用力。横店压根无法做到玩世不恭的许凯,在横店已经「修炼」两年多了。但显然我臆想的有些夸张,许凯也比想象中真实。危机感我问许凯,你累吗?和许凯聊「世界让人早熟」,不在我原有的计划之内——我没想到,会和一贯看着「快乐」的许凯聊这个。
你在 Mac 上装的所有软件,都可以用它来更新
在之前发布的全新 cleanmymac x 中,有一个「更新程序」的功能,可以通过它实现对部分 app 的一键升级。按照其官方网站的介绍,sparkle 是一个用于 macos app 中的开源软件更新框架,可以实现真正的自主后台静默更新。例如忽略此次更新,或是完全忽略这个 app 的所有更新,以及打开 app 所在位置、重新扫描等。另外 macupdater 还提示,windowtidy 已经停
公办校地产商联姻:买房择校 名校办民校成售楼招牌
近年来,重庆市主城区的一些公办中小学名校,与房地产开发商合办各类民办校,想就读的家庭需购买“学位房”,或者缴纳上万元的择校费用。而在重点中学停办初中之前,重庆公办名校与房地产开发商“联姻”办分校的情况,早已蔚然成风。买房才能择校新华每日电讯记者了解到,中小学名校同民营企业联办民校,通常以师资和品牌、管理等无形资产入股,名校出让校名冠名权,派出校本部师资。